8 月 27 – 29 日，第 15 届上海国际餐饮食材展览会在上海新国际博览中心盛大举行。这场一年一度的食材商贸采供大展，吸引了全球数千家餐饮企业、食材供应商和物流服务商参展，共同展示最新产品与技术，推动餐饮食材行业迈向高质量发展的新纪元。绝配供应链作为餐饮行业数智化供应链解决方案的领军者，受邀参加此次盛会，与全球食材厂商从业者共享此次行业盛宴，深入探讨餐饮物流的未来趋势。

当下的餐饮行业，正处于复杂的发展态势之中。从市场数据来看，尽管行业总体规模仍在增长，但增速明显放缓。2024 年餐饮收入达到 5.57 万亿元，增速却由 2023 年的 20.4% 大幅下滑至 5.3% 。一方面，消费端需求发生了显著变化。经济增速放缓使得消费者在餐饮消费上更加谨慎，高客单价的工作宴请类需求大幅减少，日常饱腹和亲友聚会等低客单价场景需求相对稳定。消费者对于餐饮消费，不再仅仅关注价格，而是更加注重性价比、品质与体验的平衡，呈现出品牌祛魅、猎奇尝鲜、悦己消费等新趋势。

另一方面，供应端竞争愈发激烈。由于餐饮行业进入门槛相对较低，吸引了大量人才和资本涌入，据数据显示，2024 年新注册餐饮企业高达 357.4 万家，餐饮企业存量达到 1,680.6 万家，处于近五年高峰。在需求有限、供给爆发的情况下，行业供过于求的局面严重，导致餐饮企业经营压力剧增。同时，人员工资和租金的上涨，进一步压缩了企业的盈利空间。

在这样的行业背景下，绝配供应链在上海国际食材展上的亮相显得尤为关键。绝配供应链创立于 2018 年，依托绝味食品全国超万家门店鲜品配送网络资源以及多年冷链流通场景的实战磨炼，聚合社会化冷链资源，构建起省、市、乡、镇多层级冷链配送网络，并采用 “共享”“共配” 模式，致力于为餐饮企业提供成本更优、效率更快、服务更稳的流通服务。

展会期间，绝配供应链向观众详细介绍了其为餐饮行业量身定制的六大服务，以及自主研发的 “智慧供应链平台”。通过大数据、AI、物联网等先进技术手段，该平台能够帮助餐饮企业实现数智化供应链转型升级，有效提效降本，优化整个供应链链路。例如，在库存管理方面，借助仓储Agent分析实现精准预测，减少库存积压与缺货风险；在运输配送环节，利用智能算法规划最优路线，提高配送效率，降低物流成本。

绝配供应链的创新和服务能力在此次展会中获得了众多业内伙伴的高度认可。未来，绝配供应链将继续深耕餐饮供应链领域，不断创新与优化服务，以完善高效的供应链后端力量保障餐饮食材市场流通，助力餐饮企业在复杂的市场环境中破局前行，推动整个餐饮行业健康、持续发展。